Les Vignes d’Olivier/一饮而尽的浪潮
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Olivier Cohen是一位来自朗格多克地区蒙彼利埃附近Argellier村庄的年轻酿酒师。他的酒庄名为Les Vignes d’Olivier,他热衷于酿造一些颜值惊艳的桃红葡萄酒,以及风格有趣的红葡萄酒。

Cohen曾经的工作是卖酒而并非酿酒。他曾在尼斯最著名的自然酒酒吧La Part des Anges以及附近的Vinivore工作。正是这些工作经历,培养了他对自然酒的热情,并决心开始学习如何酿造自己的葡萄酒,成为一名真正的自然酒酿酒师。

他曾前往科西嘉岛与酿酒师Antoine Arena学习。之后是Domaine Valette(Maçon的先锋酿酒师),还有Roussillon的Frederick Rivaton以及Cornas的传奇人物Thierry Allemand。

他最终于2013年开始在位于朗格多克自己的葡萄园工作,在那里他拥有几个非常有趣的地块,分布在不同位置的不同土质上。

最初他的桃红葡萄酒在法国和纽约非常流行,现在他的红葡萄酒也在整个自然酒市场中也获得了广泛的认可。
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